Ordlista
Hållbarhet
Bäst-före- eller sista förbrukningsdag som leverantören sätter utifrån förpackningsmetod och kylkedja.
Livsmedelsverket kräver att kylvaror hålls vid högst +8 °C om inte lägre temperatur anges; många matlådor anger +4 °C. 'Sista förbrukningsdag' ska respekteras – 'bäst före' är en kvalitetsgräns.
Vakuum- och skyddsgasförpackning (MAP) ger längre hållbarhet: 13–21 dagar hos vissa leverantörer.
Se även: Kyld eller fryst